CASO PRÁCTICO 1
Diferenciar objetivos y funciones
La empresa Delicias Panadería nació como un pequeño negocio familiar en el barrio. Con el tiempo fue contratando más personal y hoy cuenta con veinte trabajadores. Todos los días transforma harina, levadura y otros insumos en panes, pasteles y galletas que llegan frescos a los hogares y cafeterías de la ciudad.
Gracias a su buena organización, combina el trabajo de los panaderos, las máquinas amasadoras y los hornos modernos para ofrecer productos de calidad. Con ello ha logrado mejorar la calidad de vida de sus dueños, de los trabajadores y también aportar al desarrollo de la comunidad.
Actualmente la panadería quiere abrir nuevas sucursales en otras zonas, busca obtener mayores ingresos para reinvertir, y se esfuerza en responder a los cambios en los gustos de los clientes, como la demanda de pan sin gluten. Además, está incorporando tecnología que le permite producir más rápido sin sacrificar la calidad.
