La última novedad de Mercadona consiste en teñirse de verde. De este modo, el gigante valenciano está sustituyendo la carne procesada y alimentos con altos niveles de grasa y colesterol por productos veganos y 'fitness' .
Según ha informado la compañía, esta nueva línea de productos surge de su estrategia de innovación, a la que dedica laboratorios de estudio de tendencias donde los responsables del supermercado y sus proveedores hacen encuestas y trabajan con consumidores y usuarios habituales.
De estos laboratorios han surgido referencias como las claras de huevo, usadas especialmente por deportistas antes y después de los entrenamientos, y productos de parafarmacia como cola de caballo, lecitina de soja, natillas sustitutivas de comida y ampollas de gingseng y jalea real.